El modelo se basa en crear una empresa que es propietaria de un terreno donde se siembra orgánico y cada uno de los socios de la empresa recibe cierta cantidad de productos periódicamente, y se vende el excedente.

Cancún, QR.- La Asociación Hojas Verdes promueve en Cancún con apoyo de la Universidad del Caribe, una nueva modalidad de producción agrícola, a partir de granjas orgánicas que puedan vincular su producción a la industria hotelera de Cancún y la Riviera Maya.

El modelo se basa en crear una empresa que es propietaria de un terreno donde se siembra orgánico y cada uno de los socios de la empresa recibe cierta cantidad de productos periódicamente, y se vende el excedente. Si al final de la temporada hay utilidades, éstas se reparten entre los socios, explicó Sheila Larissa Collado, directora de la AC.

Collado Alfaro, miembro del comité organizador del III Diplomado Internacional en Agricultura Orgánica, Permacultura, Cromatografía y Microbiología de Suelos, a celebrarse del 21 al 30 de Septiembre del 2015, en la Universidad del Caribe, dijo que un modelo de negocio basado en agricultura orgánica local tiene la premisa de que el ser co-propietario o socio de una empresa propietaria de la tierra que te provee de los alimentos te conecta directamente con tu fuente de abastecimiento y que elimina las barreras que existen en la transición hacia los sistemas de consumo y producción local.

“Cualquiera que desee ser socio puede comprar una acción. Al hacerse socio de la empresa está apoyando el desarrollo de la seguridad alimentaria de la comunidad, regenerando la tierra y compartiendo el potencial de ganancias económicas con el resto de los socios”.

Sólo pueden ser socios, dijo, personas en un radio de 200 kilómetros a la redonda de la granja: “de esta forma se garantiza que todo el modelo se mantenga a nivel local”.

Una de las condiciones para que este esquema funcione, explicó, es que la tierra de la granja nunca tendrá hipotecas o cargas financieras a largo plazo, manteniéndose libre de pagos excesivos. Además, el suministro directo de la comida producida en la granja de los socios elimina el 92% del gasto de combustible y la contaminación asociada, reduciendo el costo de los alimentos.

“Estamos hablando de una granja certificada como productor orgánico y de que sus procesos sean auditados por servicios ajenos a la granja”. La granja excederá los estándares establecidos para su operación, al contar con expertos que apoyan en el desarrollo de cada una de las parcelas, en aspectos como la cosecha de agua y tierra, la conservación de microorganismos benéficos del suelo, la preparación de compostas, la integración de animales en el proceso.

El proyecto a mediano plazo podría vincularse con la industria turística y gastronómica de Cancún y la Riviera Maya, pero todo dependerá del volumen de producción que se alcance, el número de granjas que se puedan establecer y sobre todo de la calidad de la producción que se alcance, añadió

 

FUENTE: http://eleconomista.com.mx/estados/2015/07/22/cancun-apuesta-las-granjas-organicas-produccion-agricola